烟台这种海鲜，大量上市！价格便宜了不少

6月21日10时(shí)42分 夏至(xiàzhì)是夏天的第四个节气 也是一年中白昼最长的日子(rìzi) 一起(yìqǐ)迎接充满活力的盛夏吧！ 民谚有“吃过夏至(xiàzhì)面，一天短一线”的说法 尽显夏至“尝新”之意(zhīyì) 面条是夏至最应景的(de)食物 山东的面条可谓是种类繁多(fánduō) 老济南凉面：也叫 “麻汁(mázhī)面”，是济南传统的面食。胡萝卜、香椿芽、黄瓜丝、芝麻酱、蒜泥(suànní)是济南凉面必备的 “五大法宝”。拌好的面，麻汁香浓，黄瓜丝清爽，再加上特有的腌胡萝卜丁与(yǔ)腌香椿末的独特(dútè)风味，别具一格。 福山大面：又称福山拉(lā)面，是烟台传统名吃，中国四大面条之一。操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须，以(yǐ)柔滑鲜美、细如银丝著称，有鲜、香(xiāng)、柔、韧(rèn)、广的基本口感。面坯分圆条和扁条多种，卤子有大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜等几十种。 临清什香面：即《金瓶梅》小说中提到的 “温面”，相传清乾隆皇帝南巡路经临清时曾享用过(guò)并亲自为其赐名。面条(miàntiáo)必须纯手工擀制，在和(hé)面时加入鸡蛋等调料，擀出的面条筋道爽口，煮好后要立即捞入(lāorù)凉开水中浸一浸(yījìn)，去其黏性，使其滑爽。菜码分为蔬菜、酱菜、调味料和卤四大类，共有十几种。 胶东大虾面：胶东半岛的特色面食(miànshí)，制作简单，味道鲜美，营养丰富(fēngfù)。通常是用一只大虾、一碗鲜汤搭配(dāpèi)一把面条组合而成，是胶东人喜爱的美食。 黄花牛肉面为台儿庄独有的(de)特色美食，是南北饮食文化(yǐnshíwénhuà)融合的成果，是大运河的馈赠，柔韧爽滑、卤汁鲜美，光是闻到香味，就让人蠢蠢欲动(chǔnchǔnyùdòng)。 蓬莱小面：当地俗称(súchēng) “摔面”，摔拉面团时拉长、折回八次，摔出的面细如银针、劲道十足。下锅煮熟，凉水一过，抓成一两一碗的胚。其卤汁制作独特(dútè)，将(jiāng)新鲜的加吉鱼放入作料蒸好，再剔除鱼刺放入鸡汤锅里(guōlǐ)，加多种佐料熬制，开锅后鲜香扑鼻。 金丝面是山东安丘汉族传统名吃，始于景芝，已有300多年的历史，与(yǔ)三页饼堪称景芝白案佳品的孪生(luánshēng)姊妹，为贩酒客商常用食品(shípǐn)。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口。 还(hái)可以品尝山东特色清凉解暑的小吃 海菜(hǎicài)凉粉(liángfěn)：老青岛人素有夏至吃(chī)凉粉的习俗，尤以石花菜熬制的海菜凉粉最受欢迎。晶莹剔透的凉粉佐以蒜泥、香醋、海米酱汁，清凉爽口中带着淡淡海藻香，被本地人称为 “能吃的空调”。 海水豆腐：用(yòng)崂山泉水点卤，加入海带提取物，成品带着淡淡(dàndàn)咸鲜，既可凉拌又能炖鱼，是源自渔民智慧的美食(měishí)，在沙子口渔村的农家宴上仍能尝到原汁原味。 羊肉汤：夏至(xiàzhì)后、三伏天适合来碗有羊肉汤，帮助身体补充能量。 从“夏至(xiàzhì)面”到“喝羊汤” 这么多具有地域(dìyù)特色的美食 快来看看有没有你喜欢(xǐhuān)的那一款 （大众新闻(xīnwén)·农村大众记者 张婷）