幸福养老零距离 暖心照护在身边

图为正在将采摘的山野菜进行分类的周边村民(cūnmín)。中新网(zhōngxīnwǎng)记者 奥蓝 摄 中新网赤峰6月11日电 题(tí)：靠山吃山(kàoshānchīshān)，赛罕乌拉山脚下兴起山野菜经济 夏天正是山野菜生长的季节。一大早，江树启将300余斤山野菜装上小卡车，运到3公里外(wài)的索博日嘎为(wèi)农服务公司。当天的这批山野菜，经挑选上秤，他赚(zhuàn)了1000多元。 这(zhè)几天送菜的农牧民一天比一天多，他们来自周边20个嘎查村。负责收菜的刘向阳是索博日嘎为农服务公司的负责人，平时为周边农牧民提供农牧业生产(shēngchǎn)相关(xiāngguān)的社会化服务。 刘向阳告诉记者，他曾(céng)在北京打工(dǎgōng)多年，于2016年返乡创业。山野菜(shānyěcài)是他去年新发现的商机。业务高峰期，他最多一天收了近5000斤山野菜。 内蒙古自治区赤峰市巴林右旗索博日嘎镇(zhèn)位于赛罕乌拉国家级自然保护区边缘处。这里全年全境禁牧(jìnmù)，气候较寒冷，但(dàn)雨量充沛，生态环境优美，山野菜资源非常丰富。 每到6月开始，索博日嘎镇的山野菜一茬接一茬往出长。最先长出来的是哈拉(hālā)海(hǎi)，之后是山芹菜、大黄、山菠菜、山韭菜等，最后是野蘑菇，整个生长(shēngzhǎng)过程持续至9月底。 图为刘向阳正在冷库中(zhōng)挑拣山野菜。中新网记者 奥蓝 摄 在当地(dāngdì)，山野菜(shānyěcài)是一项未被开发的“经济作物”。因为口感、营养价值和纯天然无污染，山野菜很受城镇居民欢迎(huānyíng)。之前，索博日嘎镇上也开过小型的山野菜加工作坊，为延长(yáncháng)保质期，大多是盐腌方式加工，不仅破坏山野菜口感，而且盐分比较高。 当地村民还曾尝试将山野菜用大锅煮熟后做成预制菜销售(xiāoshòu)，但因把握不好时间和(hé)火候，品质不稳定，食品安全也得不到保证。 2024年，索博日嘎镇(zhèn)政府申请乡村(xiāngcūn)振兴资金，落实了“索博日嘎镇新建山野菜加工厂”项目，刘向阳所在企业承接(chéngjiē)了山野菜加工厂的运营管理。2025年，企业梳理(shūlǐ)出20余种当地人常吃的山野菜和蘑菇，在周边乡村的微信服务群中“打广告收菜”。 从(cóng)农牧民手中购买来的野菜经挑选、清洗、漂烫、分装、杀菌等(děng)工序，入冷库储藏。企业为每一项工序都设计了操作规范，每一个细节都安排得明明白白。工作人员都是(shì)周边村民，大家统一着白大褂、口罩、帽子和(hé)雨鞋来上班。 图为周边农牧民正在(zhèngzài)流水线上加工山野菜哈拉(hālā)海。中新网记者 奥蓝 摄 这几天正是哈拉海生长的季节，仅一上午就加工了1500斤，800平方米的车间中飘着独特(dútè)又浓郁的野菜(yěcài)香气。刘向阳整天(zhěngtiān)泡在生产线上当工人，调试设备，观察生产进度。 “加热温度稳定在92摄氏度(shèshìdù)，野菜一共要清洗5遍，真空包装之前外包装还要消毒……”刘向阳告诉(gàosù)记者，生产流程(shēngchǎnliúchéng)的卫生管理是食品安全的重要一环。“这样，才不辜负这么好的山野菜。” 冯悦苓是个“70后”，这半个多月来，她(tā)每天凌晨4时许搭同村(tóngcūn)伙伴的顺风车来企业上班。打扫卫生、加热设备……每天都忙活到晚上才回去(huíqù)。但她总是乐呵呵的，因为能挣钱，还为家乡做贡献。 加工好的山野菜大部分通过(tōngguò)冰鲜物流发往外地。刘向阳告诉记者，多亏了如今发达的快递(kuàidì)网络，要不然这买卖很难做。 “野菜采摘只有短短两个月，其余时间如果设备(shèbèi)闲置那就太可惜了。”索博日嘎镇副镇长唐丽娜介绍说，目前当地计划在野菜期过后，用现有(xiànyǒu)的设备加工牛羊肉馅水饺，带动牛羊肉产业一同发展，为(wèi)当地农牧民(nóngmùmín)增收。(完)